Nicht wegwerfen, sondern anbauen: 15 Gemüsesorten, die aus Küchenabfällen nachwachsen
Wussten Sie, dass Sie aus Essensresten, die Sie eigentlich wegwerfen wollten, eine reiche Ernte einfahren können? Indem Sie diese Küchenreste wiederverwerten, sparen Sie nicht nur Geld beim Einkaufen, sondern reduzieren auch Ihren CO2-Fußabdruck durch die Minimierung von Lebensmittelabfällen.
Darüber hinaus ist der Prozess einfach und leicht zugänglich, was ihn zu einem perfekten Projekt für Familien und Einzelpersonen jeden Alters macht.
Lesen Sie weiter, um die Geheimnisse zu erfahren, wie Sie aus Zwiebelenden saftige Frühlingszwiebelstangen, aus Sellerieenden knackige Selleriestangen und aus Salatstümpfen leuchtend grüne Salatblätter machen.
#1. Kartoffel
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Kartoffeln lassen sich leicht aus den Augen oder Sprossen alter Kartoffeln ziehen.
Sie können mit verschiedenen Kartoffelsorten wie Russet, Yukon Gold, Red, Purple oder Fingerling experimentieren.
#2. Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebeln, auch Lauchzwiebeln genannt, lassen sich leicht aus den weißen Enden der Zwiebel ziehen, die man normalerweise nach dem Schneiden wegwirft.
Alles, was Sie brauchen, ist ein Glas Wasser, ein sonniges Fenster und etwas Geduld.
#3. Knoblauch
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Knoblauch lässt sich im Boden nachwachsen, entweder in einem Topf oder im Garten.
Stellen Sie die Knoblauchknollen in ein Glas oder Gefäß mit ausreichend Wasser und beobachten Sie, wie nach wenigen Tagen neue grüne Triebe aus den Spitzen der Knollen sprießen.
#4. Sellerie
Nachdem Sie das Ende eines Selleriebündels etwa 5 bis 8 cm vom Stängel entfernt abgeschnitten haben, legen Sie den Stängel in eine kleine Schüssel oder ein Glas mit Wasser und stellen Sie es an einen sonnigen Platz. Ihr Sellerie ist erntereif, wenn die Stangen etwa 20 bis 25 cm hoch sind.
#5. Karotte
Karottengrün ist das Blattwerk der Karottenpflanze, das oft weggeworfen wird, aber essbar ist und nachwachsen kann. Wählen Sie Bio-Karotten mit gesundem Grün und vermeiden Sie welke, gequetschte oder verfaulte Karotten.
# 6. Rettich
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Um Radieschen nachwachsen zu lassen, legen Sie sie in Wasser und pflanzen Sie sie in feuchte, gut durchlässige Erde, etwa fünf Zentimeter tief und 15 Zentimeter auseinander, so dass die grünen Teile über der Erde liegen. Sie können mit verschiedenen Radieschensorten experimentieren, zum Beispiel mit roten, violetten oder weißen.
#7. Salat
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Salat ist erntereif, wenn er etwa zehn bis fünf Zentimeter lang ist. Zum Ernten einfach die Blätter mit einer Schere abschneiden und wie gewohnt verwenden.
#8. Pak Choi
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Wenn Sie das nächste Mal Pak Choi essen, werfen Sie den Strunk nicht weg. Legen Sie ihn stattdessen in eine Schüssel mit Wasser und stellen Sie diese auf Ihre Fensterbank oder in Ihren Gemüsegarten.
# 9. Minze
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Minze ist ein duftendes und aromatisches Kraut, das sich leicht aus Stecklingen ziehen lässt. Achten Sie darauf, die Gläser vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen und das Wasser täglich zu wechseln.
#10. Basil
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Basilikum lässt sich wie Minze aus Stecklingen nachwachsen. Sobald dickere Wurzeln sprießen, pflanzen Sie das Basilikum in einen Blumentopf mit Blumenerde um.
#11. Schalotte
Um Schalotten anzubauen, schneidest du den weißen Stiel der Schalotten ab und lässt etwa 4 bis 5 Zentimeter über den Wurzeln stehen. Den Rest der Schalotten kannst du zum Kochen oder Essen verwenden.
#12. Rosmarin
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Um Rosmarin im Haus zu züchten, können Sie Stecklinge einer bestehenden Pflanze verwenden oder einen Rosmarinzweig im Handel kaufen. Die beste Pflanzzeit ist im Frühjahr oder Sommer.
#13. Koriander
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Die Stängel des Korianders sollten gesund sein und viele Blätter haben. Vermeiden Sie außerdem Stängel, die nicht verwelkt sind oder Krankheitssymptome wie Mehltau aufweisen.
#14. Knollenfenchel
Wenn Sie Knollenfenchel im Wasser nachwachsen lassen, wechseln Sie das Wasser regelmäßig und geben Sie einmal im Monat etwas Flüssigdünger hinzu. Ernten Sie das Fenchelgrün nach Bedarf, indem Sie es mit einer Schere abschneiden.
#15. Ingwer
Die Ingwerpflanze ist erntereif, wenn die Blätter gelb werden und die Pflanze abzusterben beginnt. Dies dauert in der Regel etwa 8 bis 10 Monate nach der Pflanzung.
Wenn unser Artikel über das Nachwachsen von Gemüse aus Resten Ihre Neugier geweckt und Ihre Leidenschaft für nachhaltiges Gärtnern entfacht hat, würden wir uns über Ihre Unterstützung freuen, indem Sie uns Ihre bevorzugten Nachwachstechniken, Tipps zur Pflege Ihres Küchengartens und die Freude an der Ernte frischer Produkte direkt von Ihrer Küchentheke liken, kommentieren und mitteilen.