Eine vollständige Anleitung zum Anbau von schwarzem Rettich

Wenn Sie ein experimentierfreudiger Gärtner sind und ständig auf der Suche nach neuen Gemüsesorten sind, die Sie ausprobieren können, dann sollten Sie als nächstes mit schwarzem Rettich experimentieren! 

In diesem Ratgeber erfahren Sie alles Wissenswerte über schwarzen Rettich – vom Anbau über die Ernte bis hin zur Zubereitung. Diese einzigartigen Radieschen werden jeden beeindrucken, mit dem Sie sie teilen. 

Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, was schwarze Radieschen so großartig macht und welche Schritte Sie unternehmen müssen, um dieses Jahr eine erfolgreiche schwarze Radieschenernte zu erzielen!

Was sind schwarze Radieschen?

Schwarze Radieschen sind so ziemlich genau das, wonach sie klingen. Radieschen, die schwarz sind! Es handelt sich um eine alte Radieschensorte, was bedeutet, dass ihre Samen von Generation zu Generation weitergegeben wurden und die Pflanze über viele Jahre hinweg sortenrein geblieben ist. 

Wenn sie aus der Erde kommen, sehen sie fast aus wie ein Stück Kohle, aber wenn Sie sie aufschneiden, werden Sie feststellen, dass sie innen ein schönes weißes Aussehen haben, ganz ähnlich wie die gewöhnlichen roten Radieschen, die wir alle kennen und lieben. 

Der Unterschied zu ihren roten Gegenstücken besteht jedoch darin, dass sie tendenziell einen viel stärkeren Geschmack haben. Sie werden auch größer als rote Radieschen und sind auch länger haltbar.

Warum schwarze Radieschen anbauen?

Ich denke, die eigentliche Frage ist: Warum nicht schwarzen Rettich anbauen? Ich bin selbst ein etwas experimentierfreudiger Gärtner und probiere daher gerne Pflanzen aus, die vielleicht etwas ungewöhnlicher sind. 

Schwarze Radieschen können jedem Salat eine schnelle Würze verleihen, da sie, wie ich bereits erwähnt habe, tendenziell etwas schärfer sind als ihre roten Gegenstücke. 

Aber lass dich von der Schärfe nicht abschrecken! Schon beim Rösten oder Kochen wird die Schärfe so weit reduziert, dass du sie gar nicht mehr merkst. Aber hey, ich mag die Schärfe irgendwie, also esse ich meine vielleicht einfach weiterhin roh. 

Und natürlich stecken in schwarzem Rettich viele Vitamine und Nährstoffe wie Vitamin B und C, die wichtig sind, um Ihr Immunsystem zu stärken und Ihren Körper mit der nötigen Energie zu versorgen.

Da es sich bei schwarzen Rettichen um alte Sorten handelt, eignen sie sich auch hervorragend für die Samenkonservierung, wenn Sie sie über den Sommer zur Samenbildung kommen lassen. 

Wie man schwarzen Rettich anbaut

Bevor Sie mit dem Anbau von schwarzem Rettich beginnen, sollten Sie einige wichtige Dinge bedenken. Zunächst müssen Sie entscheiden, ob Sie Ihren Rettich  direkt aussäen oder verpflanzen möchten.

Ich säe meine lieber direkt in die Erde, anstatt sie zu verpflanzen. Ich finde, dass Radieschensetzlinge manchmal etwas zu zerbrechlich sind und sich oft nicht gut verpflanzen lassen. 

Wenn Sie in einem kälteren Klima anbauen, ist das Umpflanzen natürlich möglicherweise Ihre einzige Möglichkeit, die Wachstumssaison früher zu beginnen.

Wenn ich meine Radieschen direkt aussäe , säe ich sie gerne eher dicht und verdünne sie später. So erreiche ich eine gute Keimrate. Das Ausdünnen ist jedoch ein wichtiger Teil dieses Prozesses. 

Wenn ich meine stark bepflanzten Radieschen nicht ausdünne, konkurrieren sie um Platz, Wasser, Nährstoffe usw. Das führt letztendlich dazu, dass meine Radieschen im Wachstum verkümmern. Nicht gerade das, was ich suche. 

Boden

Schwarze Radieschen und Radieschen im Allgemeinen sind recht pflegeleicht, da sie keine allzu hohen Ansprüche an den Boden stellen. Natürlich bevorzugen sie lockere, gut durchlässige Böden, aber manchmal können Radieschen auch als Zwischenfrucht verwendet werden, um verdichtete Böden aufzulockern. 

Wenn Sie feststellen, dass Ihr Boden besonders schlecht ist, sind schwarze Radieschen eine großartige Option für den Anbau in Behältern.  

Stellen Sie sicher, dass der Behälter, den Sie verwenden, tief genug für den Anbau von Wurzelgemüse ist. Ist er zu flach, besteht die Gefahr, dass das Wachstum Ihrer Radieschen gehemmt wird. Pflanzen Sie sie in einem Behälter, der mindestens 30 cm tief ist. 

Wasser

Gießen Sie Ihre Radieschen regelmäßig und lassen Sie die Erde nicht austrocknen. Sie müssen sie nicht vollständig durchnässen, aber die Erde sollte beim Berühren noch etwas feucht sein. 

Radieschen sind ziemlich robust, daher erledigt der Regen oft die Arbeit für Sie. Wenn Sie jedoch in einer heißeren und trockeneren Gegend leben, ist es wichtig, einen Bewässerungsplan zu entwickeln. Das kann eine Tropfleitung, eine Regentonne oder einfach das Gießen mit Ihrem Gartenschlauch sein. 

Wir haben einen tollen Artikel zur Gartenpflege bei heißem Wetter, den Sie hier lesen können.

Abstand

Egal, ob Sie Setzlinge pflanzen oder direkt gesäte Radieschen ausdünnen, Ihre Pflanzen sollten letztendlich etwa 7,5 bis 10 cm voneinander entfernt stehen. 

Denken Sie daran: Je weiter Sie die Samen auseinander pflanzen, desto größer werden Ihre Radieschen. Je näher die Radieschen beieinander liegen, desto kleiner werden sie.

Schädlingsbekämpfung

Einer der schlimmsten Schädlinge für Ihren schwarzen Rettich sind Erdflöhe . Erdflöhe sind so ziemlich genau das, wonach sie sich anhören: Es sind extrem kleine Insekten, die wie Flöhe aussehen und das Grün Ihres Rettichs zerstören. 

Die beste Methode, einen Erdflöhbefall zu bekämpfen, besteht darin, Ihre Radieschen mit einem Netz oder Stoff abzudecken. Dies sollte jedoch proaktiv und nicht reaktiv geschehen. Sobald Sie Anzeichen von Erdflöhen sehen, hilft Ihnen das Netz nicht viel, da sich die Käfer bereits auf Ihren Pflanzen befinden. 

Um Erdflöhe loszuwerden, sobald sie angekommen sind, verwenden Sie Kieselgur (DE) auf Ihren Pflanzen. Kieselgur ist eine weiße, pulverförmige Substanz, die aus zermahlenen Wasserfossilien hergestellt wird. Klingt ziemlich cool, oder?

Erdflöhe können mit Kieselgur bestreute Blätter nicht durchkauen, da sie diese nicht verdauen können. Das liegt daran, dass die mikroskopisch kleinen Kieselgurpartikel scharf sind und das Insekt im Inneren verletzen können. Außerdem trocknet es die Haut aus. 

DE ist eine fantastische Ressource, wird aber schon durch ein wenig Regen sehr schnell weggespült. Daher ist es wichtig, nach jedem Regenfall erneut aufzutragen.

Wann und wie man schwarzen Rettich erntet

Schwarze Radieschen brauchen etwas länger, um reif zu werden als gewöhnliche rote Radieschen. Je nach gewünschter Radieschengröße kann es zwischen 50 und 75 Tagen dauern , bis schwarze Radieschen vollständig reif sind.

Wenn Sie Ihre Radieschen lieber kleiner mögen (denken Sie an Golfbälle), dann liegt die Reifezeit bei Ihnen am unteren Ende.

Wenn Sie jedoch eher etwas in der Größe von Radieschen in Baseballgröße suchen, dauert es etwas länger. 

Ähnlich wie Karotten strecken schwarze Radieschen kurz vor der Reife ihre Schultern aus dem Boden. So kannst du die Größe deiner Radieschen einschätzen. 

Das Ernten Ihrer Radieschen kann ganz einfach sein, indem Sie sie einfach aus dem Boden ziehen. Wenn der Boden in Ihrem Garten jedoch etwas kompakter ist, lassen sich die Radieschen möglicherweise nicht so leicht ernten. 

In diesem Fall können Sie den Boden mit einer Grabegabel oder einer Schaufel auflockern . Achten Sie dabei darauf, die Radieschen nicht zu beschädigen. Sollten Sie dennoch versehentlich welche beschädigen, essen Sie diese lieber früher als später, um Krankheiten oder Fäulnis in die Wunde zu vermeiden.

• PROFI-TIPP : Verwenden Sie ein Unkrautjätgerät, um den Boden um hartnäckige Radieschen herum aufzulockern. Wenn Sie ernsthaft gärtnern möchten, lesen Sie unbedingt unseren Abschnitt mit empfohlenen Werkzeugen .

Wichtig ist auch, die Radieschen etwas zu drücken, wenn sie aus der Erde kommen. Sie sollten ziemlich hart sein. Wenn sie jedoch nachgeben oder etwas quetschen, ist das Mark wahrscheinlich verschwunden. 

Markige Radieschen sind nicht so gut zum Essen geeignet, da sie innen eher eine mehlige Konsistenz haben und einfach nicht so gut schmecken.

Sukzessive Bepflanzung

Radieschen sind Einmalpflanzen, das heißt, Sie können sie nur einmal ernten und müssen dann mehr pflanzen, wenn Sie mehr anbauen möchten. 

Wenn du nicht möchtest, dass alle Radieschen gleichzeitig reif werden, kannst du sie nacheinander oder gestaffelt pflanzen. Pflanzen Sie alle zwei Wochen ein paar Radieschen, und auch diese sollten etwa alle zwei Wochen reif sein. 

Dadurch verlängern Sie die Radieschensaison und verhindern, dass Ihre Küche von schwarzen Radieschen überschwemmt wird. 

Verwendung Ihrer schwarzen Radieschen

Meine Lieblingszubereitung für schwarzen Rettich (und die meisten Gemüsesorten) ist das Rösten im Ofen. Wie bereits erwähnt, verliert der Rettich durch das Rösten etwas an Würze und wird weicher. 

Ich koche selbst eher einfach und gebe daher nur etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer auf meine gerösteten Radieschen. Für ein besonders leckeres Aroma kann man auch etwas Knoblauch hinzufügen. Manchmal röste ich sie auch mit Steckrüben. 

Sie können sie auch anbraten und in ein leckeres Gemüsepfannengericht geben. Wenn Kochen nicht so Ihr Ding ist, können Sie sie auch in Scheiben schneiden und roh oder in einem Salat essen.

Abschluss

Habe ich Sie schon überzeugt, schwarzen Rettich zu probieren? Er unterscheidet sich gar nicht so sehr von den roten Rettichsorten, die so viele von uns mögen. Zusammenfassend sind hier die wichtigsten Dinge, die Sie beim Anbau von schwarzem Rettich beachten sollten:

• Schwarze Radieschen brauchen länger, bis sie reif sind als rote Radieschen. Sie können davon ausgehen, dass Ihre schwarzen Radieschen in etwa 50 bis 75 Tagen reif sind.
• Pflanzen Sie Ihren schwarzen Rettich in gut belüfteten Boden mit guter Drainage. 
• Achten Sie darauf, Ihre Radieschen nicht zu übergießen und den Boden nicht zu durchnässen. Der Boden sollte auch nicht knochentrocken sein. Ein kurzer Griff mit den Händen verrät Ihnen, wie feucht der Boden ist.
• Decken Sie Ihre Radieschen ab und verwenden Sie Kieselgur, um unerwünschte Schädlinge fernzuhalten.
• Radieschen sollten auf einen Abstand von 7,5 bis 10 cm gepflanzt oder ausgedünnt werden. 
• Ernten Sie Ihre schwarzen Radieschen, wenn Sie sehen, dass ihre Schultern aus dem Boden ragen.
• Pflanzen Sie Ihre Radieschen nacheinander, um die Saison zu verlängern und nicht von einer Radieschenflut überwältigt zu werden!