So lagern Sie Zwiebeln und Knoblauch richtig, damit sie bis zur nächsten Ernte halten

Ich gebe Ihnen einige Tipps, wie Sie Ihre Knoblauch- und Zwiebelernte lange haltbar machen können:

1. Beginnen Sie mit der Ernte, wenn die meisten Spitzen (ca. 80 %) gelb geworden sind.

2. Pflanzen Sie es neben schwarzem Rettich – es setzt Substanzen frei, die das Wachstum schädlicher Mikroben verhindern und Halsfäule vorbeugen.

3. Sorgen Sie unmittelbar nach der Ernte für eine gründliche Trocknung der Ernte, indem Sie diese im Gartenbeet wenden. Achten Sie auf ein sonniges Wetter und eine Lufttemperatur zwischen 30 und 35 Grad Celsius. Um den Trocknungsprozess abzuschließen, empfiehlt es sich, die Temperatur 8 Stunden lang bei 45 Grad Celsius zu halten.

4. Wenn die Köpfe Sprossen haben, kürzen Sie die Spitzen, sodass nur ein kurzer Hals von etwa 50 mm Länge übrig bleibt.

5. Warten Sie, bis die Ernte im Haus vollständig getrocknet ist, und achten Sie dabei besonders auf den Hals.

6. Gehen Sie die Ernte durch, sortieren und entfernen Sie beschädigte oder infizierte Zwiebeln – sie können nicht gelagert werden.

7. Schneiden Sie die Stiele vom Knoblauch ab und braten Sie die Wurzeln leicht an, damit sie nicht austrocknen.

8. Um die Lagerbedingungen von Knoblauch zu verbessern, kann er mit Paraffin behandelt und dann in Stoffbeuteln aufbewahrt werden.

9. Wenn der Knoblauch zu sprießen beginnt, ist es besser, ihn zu waschen, zu trocknen, zu schälen, zu hacken und dann einzufrieren.