Die gesamte Löwenzahnblüte ist essbar, aber viele wissen nicht, dass ihre Wurzeln der eigentliche Schatz sind.

In unserem Land ist die Tradition des Löwenzahnverzehrs nicht so stark ausgeprägt wie in vielen anderen Nationalküchen der Welt, sowohl in Europa als auch im Osten.

Deshalb bieten Restaurants mit beispielsweise französischer oder japanischer Küche bereits jetzt einen sicheren saisonalen Hit auf ihren Speisekarten an: Gerichte und Getränke mit gelbem Löwenzahn. Da diese Zutat leicht erhältlich und kostenlos ist, kann man sie auch selbst zu Hause zubereiten.

Es ist besser, Löwenzahn im Wald oder im Garten zu sammeln, fernab von Straßen und der Stadt.

Löwenzahntee

Möchten Sie Ihren Körper entgiften und abnehmen? Dann probieren Sie diesen wohltuenden gelben Löwenzahntee. Das Getränk wirkt leicht harntreibend und abführend (entgiftend) und reinigt sanft Nieren und Darm.

Löwenzahn ist im Allgemeinen eine sehr nützliche Pflanze, reich an Magnesium, Eisen, Phosphor, Kalium, Inulin, Vitamin A und C, was ihn sehr nützlich gegen Vitaminmangel im Frühjahr macht.

Löwenzahntee beruhigt das Nervensystem.

Löwenzahnblütentee

Wir benötigen: 100 g Blüten, 300 ml Wasser, Zucker oder Honig.

Zubereitung: Die Blüten verlesen und Insekten oder Verunreinigungen entfernen. Anschließend die Blütenblätter trennen und in eine Teekanne geben. Mit kochendem Wasser übergießen und etwa 3 Minuten ziehen lassen. Nach Belieben Honig oder Zucker hinzufügen.

Löwenzahn in der Küche

Löwenzahn enthält keine giftigen Substanzen, die dem Menschen schaden könnten; alle Arten sind essbar.

In vielen Ländern wird diese Pflanze für verschiedene Gerichte und medizinische Zwecke angebaut. Verwendet werden die Blätter, die gelben Blüten und die Rhizome. Aus Letzteren wird „Löwenzahnkaffee“ zubereitet, der reich an Inulin ist.

Aus Blättern und Blüten werden Marmelade, Wein und Liköre hergestellt sowie Salaten und Suppen beigefügt. In europäischen Ländern ist ein grünes Pesto aus Löwenzahnblättern sehr beliebt.

In unserem Land wird Marmelade meist aus gelben Blütenständen hergestellt, die einen honigartigen Geschmack mit einer leichten Säure und dem Aroma von Wildkräutern haben.

Es gibt viele Rezepte für Löwenzahnmarmelade. Dazu kommen Zitrusfrüchte wie Zitrone und Orange, verschiedene Nüsse, Minze und Ingwer.

Alle Teile des Löwenzahns – Wurzeln, Blätter und Blüten – besitzen heilende Eigenschaften. Seine Wurzeln enthalten natürliche Stärke und Zuckerersatzstoffe (als Nahrungsergänzungsmittel wird er von Menschen mit Diabetes, Nierenerkrankungen und Gallenblasenerkrankungen gut aufgenommen).

Löwenzahn entgiftet den Körper und regt das Herz-Kreislauf-System an. Durch die Steigerung der Energie verbessert er die Stimmung.

Löwenzahn für stillende Mütter: Für stillende Mütter ist Löwenzahnsaft das wirksamste Mittel zur Steigerung der Milchproduktion.

Löwenzahn hilft bei Ödemen: Schon Avicenna nutzte den Milchsaft des Löwenzahns zur Behandlung von Herz- und Nierenödemen und empfahl ihn bei Wassersucht und Venenstauung. In Russland wurde Löwenzahn einst zum Schutz der Nordbevölkerung vor Skorbut und Gelbsucht eingesetzt.

Löwenzahn ist reich an Antioxidantien, die vor Diabetes und Krebs schützen. Er wirkt sich positiv auf den Wasser- und Salzhaushalt aus und beschleunigt die Genesung nach einem Schlaganfall.

In der Volksmedizin werden Extrakte, Aufgüsse und Tees aus Löwenzahnwurzeln gegen verschiedene Beschwerden eingesetzt: Milz-, Bauchspeicheldrüsen- und Schilddrüsenerkrankungen, Übersäuerung, Lymphknotenentzündungen, Verstopfung, Furunkulose und Hautausschläge.

Die Sonnenblume beugt Fettleibigkeit und Leberzirrhose vor, zerstört Gallensteine ​​und reinigt die Gallenwege, behandelt die Leber, Gastritis und Vitaminmangel, verbessert Appetit und Verdauung.

Löwenzahnwurzelpulver heilt Wunden, Verbrennungen und Geschwüre. Ein Absud aus den Blüten wird gegen Schlaflosigkeit und Bluthochdruck eingesetzt. Der hohe Magnesiumgehalt wirkt sich positiv auf Nerven und Herz aus und erhöht den Hämoglobinspiegel.

Chemische Zusammensetzung. Löwenzahnwurzel enthält bis zu 10 % des Bitterstoffs Taraxacin, Triterpenverbindungen wie Taraxerol und Taraxasterol, Sterole wie β-Sitosterol und Stigmasterol, Flavonoide wie Cosmosin und Luteolin-7-Glucosid, bis zu 24 % Inulin, bis zu 3 % Gummi, fettes Öl usw.

In Frankreich, Österreich, den Niederlanden, Deutschland, Indien, Japan und den Vereinigten Staaten werden Löwenzahnpflanzen auf speziellen Plantagen angebaut. Die Franzosen verwenden ihn für Salate mit heilender Wirkung, Marmeladen, Wein und Pickles.

Die jungen Blätter des Gelben Rhododendrons sind fast völlig frei von Bitterkeit. Sie werden in Salaten und Soßen verwendet. Die zarten, eingelegten Knospen erinnern geschmacklich an Kapern. Aus den Blüten lässt sich eine exotische Marmelade herstellen, und aus den Wurzeln erhält man ein hervorragendes, kaffeeähnliches Getränk!

Aktion und Anwendung

Die Bitterstoffe des Löwenzahns regen den Appetit an und fördern die Verdauung. Seine Fähigkeit, abgestorbene Hautschüppchen zu entfernen, Feuchtigkeit zu spenden und die Hautelastizität zu verbessern, wird erfolgreich in der Kosmetik eingesetzt (als nährendes, feuchtigkeitsspendendes, aufhellendes und verjüngendes Produkt).

Indem sie den milchigen Saft von Löwenzahnblättern in ihre Haut einrieben, beseitigten die Schönheiten der Antike Altersflecken und Sommersprossen.

Bei täglicher und regelmäßiger Anwendung von Löwenzahn verbessert sich Ihr Teint, Ihre Haut wird klarer und Akne, Pickel und Furunkel verschwinden spurlos.

Die Sonne erleuchtet die Erde reichlich und schenkt allem Leben. Doch nicht alle empfangen diese lebensspendende Kraft in gleichem Maße. Dies trifft auf den Löwenzahn nicht zu.

Es ist die Sonne selbst in ihrer Kraft. Man könnte sagen, der Löwenzahn sei eine kleine Sonne auf Erden, sowohl in seiner Form als auch in seiner Heilkraft. Das primäre Element der Sonne ist heißes Eisen.

Durch die Untersuchung der spektralen Zusammensetzung von Löwenzahn kamen Wissenschaftler zu dem Schluss, dass Löwenzahn das gleiche Eisen enthält. Bildlich gesprochen enthalten sie das gleiche glühende Eisen.

Volksrezepte

Das Gefäßsystem ist der Knotenpunkt aller Probleme im Körper. Eine der Hauptursachen für Erkrankungen des Gefäßsystems ist Rheuma. Besonders schwerwiegend sind die Symptome bei Patienten in der vierten Generation.

Und hier sollte es sich wie eine Freude anhören – diese Krankheit mit einem glühenden Eisen wegzubrennen. Die Sonne ist fern, aber wir haben eine kleine Sonne auf Erden – den Löwenzahn, der eine so gewaltige Krankheit wie Rheuma besiegen kann.

• Um es loszuwerden, braucht man nur wenig: Löwenzahnblüten direkt auf dem Feld sammeln und zerstoßen, dann im Verhältnis 1:1 mit Zucker vermischen. Einen Tag lang an einem offenen Ort, aber nicht in der Sonne, auslegen.

Anschließend 1,5 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Den Inhalt ausdrücken, abseihen und erneut kühlen. Nach Bedarf verwenden, je mehr, desto besser. Es ist unbedenklich, außer für Menschen mit Zuckerunverträglichkeit. Es handelt sich jedoch nur um ein Nahrungsergänzungsmittel.

Das Hauptheilmittel sind Löwenzahnstängel, an denen die gelbe Blüte wächst; sie sollten roh verzehrt werden. Essen Sie so viel, wie Ihr Körper verträgt, und achten Sie auf die Menge, die Ihnen angenehm ist, um Beschwerden im Magen-Darm-Trakt oder an den Nieren zu vermeiden.

Die Stängel verzehren sich am besten drei Tage nach der Blüte, wenn sie leicht braun sind und viel heilenden Saft enthalten. Es ist wichtig, sie während der Saison zu essen, um der Krankheit vorzubeugen.

Löwenzahn wird zur Behandlung von Gelenkerkrankungen eingesetzt; in einigen Fällen konnte er Gallen- und Nierensteinpatienten Linderung verschaffen. Durch die Verbesserung des Stoffwechsels lindert er Osteochondrose, Gelenkschmerzen, Nackenschmerzen, Fingerschmerzen und Fingerverkrümmungen.

Dazu muss man Löwenzahnhonig herstellen. Dieser Honig sollte zwei Jahre lang konsumiert werden, wobei dies individuell variiert. Manchen reicht schon ein Jahr.

Stellen Sie sich die kraftvolle Heilwirkung vor, die Sie in Ihrem Körper erzielen, wenn Sie die Funktion der wichtigsten Filterorgane – Leber und Nieren – wiederherstellen. Behandeln Sie anschließend Ihr gesamtes Skelettsystem, um Salzablagerungen zu entfernen.

• Um Löwenzahnhonig „von kleinen Sonnen“ herzustellen, sollte er während der ersten Massenblüte gesammelt werden. Hierfür wählt man einen ökologisch sauberen Ort, der mindestens 2-3 km von stark befahrenen Straßen entfernt liegt, um Schwermetallsalze zu vermeiden.

Für einen Liter Honig 350 Löwenzahnblüten sammeln, inklusive des grünen Blütenbodens, der wie ein Korb geformt ist , aber ohne die Stängel. Die Blütenmasse gründlich mit kaltem Wasser abspülen, mit einem Liter kaltem Wasser übergießen, den Topf auf den Herd stellen, die Masse zum Kochen bringen und mit geschlossenem Deckel eine Stunde köcheln lassen.

Die Blüten in einem Sieb abtropfen lassen und anschließend entsorgen, sobald die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist. 1 kg Zucker zum entstandenen grünen Aufguss geben, aufkochen und eine weitere Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. 15 Minuten vor Ende der Garzeit den Saft einer Zitrone zum Aufguss geben.

Lassen Sie die Flüssigkeit bis zum nächsten Morgen stehen. Damit ist die Zubereitung des Löwenzahnhonigs abgeschlossen. Nehmen Sie dreimal täglich 1 Teelöffel ein.

Eine Person benötigt drei Portionen Honig pro Jahr (von Löwenzahn bis Löwenzahn).

Sie können die Medikamente für ein ganzes Jahr auf einmal zubereiten und die Menge der Mischung entsprechend anpassen. Alternativ können Sie die Zubereitung in drei Dosen aufteilen – ganz wie es Ihnen lieber ist.