Die köstlichsten Gurken für den Winter „Prager Gurken“: Jede gute Hausfrau bereitet diese Delikatesse zu.

Gurken nach diesem einfachen Rezept werden süß und knackig! Ein köstlicher Snack für die ganze Familie.

Zutaten für 1 Liter:
Kleine Gurken – 12 Stück;
Dünne Zitronenscheibe;
Knoblauchzehen – 2 Stück;
Dillzweig – 1 Stück;
Johannisbeerblätter – 2 Stück;
Meerrettichwurzel oder -blatt – 1 cm;
Lorbeerblätter – 2 Stück;
Pimentkörner – 3 Stück;
Estragon;
Kirschblätter.
Marinade:

Zitronensäure – 0,5 TL;
Zucker – 75 g;
Trinkwasser – 0,5 l;
Salz – 20 g.
Zubereitung: Gurken 3–4 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Blätter und Gewürze in ein sterilisiertes Glas geben.

Die Gurken und eine Zitronenscheibe dicht aneinander in ein sterilisiertes Glas geben, mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend das Wasser abgießen.

Für die Marinade Speisesalz, Zitronensäure und Zucker in Wasser geben und aufkochen lassen.

Die Marinade etwa eine Minute kochen lassen und die Gurken sofort in das Glas geben.

Das Glas mit einem sterilisierten Deckel verschließen, umdrehen, gut verpacken und abkühlen lassen. Köstlich!