Nicht wegwerfen, sondern anbauen: 15 Gemüsesorten, die aus Küchenabfällen nachwachsen
Wussten Sie, dass Sie aus Essensresten, die Sie eigentlich wegwerfen wollten, eine reiche Ernte einfahren können? Indem Sie diese Küchenreste nachwachsen lassen, sparen Sie nicht nur Geld bei den Lebensmittelrechnungen, sondern reduzieren auch Ihren CO2-Fußabdruck, indem Sie Lebensmittelabfälle minimieren. Darüber hinaus ist der Prozess einfach und zugänglich, was ihn zu einem perfekten Projekt für Familien und Einzelpersonen jeden Alters macht.
Lesen Sie weiter, um die Geheimnisse zu erfahren, wie Sie aus Zwiebelenden saftige Frühlingszwiebelstangen, aus Sellerieböden knackige Selleriestangen und aus Salatstümpfen leuchtend grüne Salatblätter machen.
#1. Kartoffel
Kartoffeln lassen sich leicht aus den Augen oder Trieben ziehen, die sich an alten Kartoffeln bilden. Sie können mit verschiedenen Kartoffelsorten experimentieren, wie zum Beispiel Russet, Yukon Gold, Red, Purple oder Fingerling.
#2. Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebeln, auch Lauchzwiebeln genannt, lassen sich leicht aus den weißen Enden der Zwiebel ziehen, die Sie normalerweise nach dem Zerkleinern wegwerfen. Alles, was Sie brauchen, ist ein Glas Wasser, ein sonniges Fenster und etwas Geduld.
#3. Knoblauch
Sie können Knoblauch in Erde nachwachsen lassen, entweder in einem Topf oder in Ihrem Garten. Legen Sie die Knoblauchknollen in ein Glas oder einen Krug mit ausreichend Wasser und beobachten Sie, wie in ein paar Tagen neue grüne Triebe aus den Spitzen der Knollen sprießen.
#4. Sellerie
Nachdem Sie das Ende eines Selleriebündels etwa 5 bis 8 cm vom Stängel entfernt abgeschnitten haben, legen Sie den Stängel in eine kleine Schüssel oder ein Glas mit Wasser und stellen Sie es an einen sonnigen Ort. Ihr Sellerie ist erntereif, wenn die Stängel etwa 20 bis 25 cm hoch sind.
#5. Karotte
Karottengrün ist das Blattwerk der Karottenpflanze, das oft weggeworfen wird, aber es ist essbar und kann nachwachsen. Sie sollten Bio-Karotten mit gesundem Grün wählen und verwelkte, gequetschte oder verfaulte vermeiden.
#6. Rettich
Um Radieschen nachwachsen zu lassen, legen Sie sie in Wasser und pflanzen Sie sie in feuchte, gut durchlässige Erde, etwa fünf Zentimeter tief und 15 Zentimeter auseinander, mit den grünen Teilen über der Erde. Sie können mit verschiedenen Radieschensorten experimentieren, zum Beispiel roten, violetten oder weißen.
#7. Salat
Salat ist reif, wenn er etwa zehn bis zwölf Zentimeter lang ist. Zum Ernten schneiden Sie die Blätter einfach mit einer Schere ab und verwenden sie wie gewohnt.
#8. Bok Choi
Wenn Sie das nächste Mal Pak Choi essen, werfen Sie den Strunk nicht weg. Legen Sie ihn stattdessen in eine Schüssel mit Wasser und stellen Sie ihn auf die Fensterbank oder in den Gemüsegarten.
#9. Als
Minze ist ein wohlriechendes und aromatisches Kraut, das sich leicht aus Stammstecklingen ziehen lässt. Denken Sie daran, Ihre Töpfe vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen und das Wasser täglich zu wechseln.
#10. Basil
Basilikum kann wie Minze aus Stammstecklingen nachwachsen. Wenn Sie beobachten, dass dickere Wurzeln sprießen, verpflanzen Sie das Basilikum in einen mit Blumenerde gefüllten Blumentopf.
#11. Schalotte
Um Schalotten zu ziehen, schneidet man den weißen Stiel der Schalotten ab und lässt dabei etwa 4 bis 5 Zentimeter über den Wurzeln stehen. Den Rest der Schalotten könnt ihr zum Kochen oder Essen verwenden.
#12. Rosmarin
Um Rosmarin im Haus anzubauen, können Sie die Stammstecklinge einer bestehenden Pflanze verwenden oder einen Rosmarinzweig im Laden kaufen. Die beste Zeit, um mit dem Pflanzen zu beginnen, ist im Frühling oder Sommer.
#13. Koriander
Die Stängel des Korianders sollten gesund sein und viele Blätter haben. Vermeiden Sie außerdem Stängel, die nicht verwelkt sind oder Krankheitssymptome wie Mehltau aufweisen.
#14. Knollenfenchel
Wenn Sie Knollenfenchel im Wasser nachwachsen lassen, wechseln Sie das Wasser häufig und geben Sie einmal im Monat etwas Flüssigdünger hinzu. Ernten Sie das Fenchelgrün nach Bedarf, indem Sie es mit einer Schere abschneiden.
#15. Ingwer
Die Ingwerpflanze ist erntereif, wenn die Blätter gelb werden und die Pflanze abzusterben beginnt. Dies dauert normalerweise etwa 8 bis 10 Monate nach der Pflanzung.
Wenn unser Artikel über das Nachwachsen von Gemüse aus Resten Ihre Neugier geweckt und Ihre Leidenschaft für nachhaltige Gartenarbeit entfacht hat, würden wir uns über Ihre Unterstützung freuen, indem Sie uns Ihre bevorzugten Nachwachstechniken, Tipps zur Pflege Ihres Gemüsegartens und die Freude an der Ernte frischer Produkte direkt von Ihrer Küchentheke liken, kommentieren und mitteilen.