Löwenzahn anbauen: Eine Superpflanze für die Gesundheit

Als ich auf dem Land aufwuchs, blies ich mit meinen Freunden Samen aus den Löwenzahnblüten. Diese ganz normale Pflanze war ein spannendes Spiel.

Kürzlich hatte ich eine Lebensmittelvergiftung und ein Freund empfahl mir Löwenzahntee. Zum Glück wuchs welcher in meinem Garten.

Nach zwei Wochen täglicher Anwendung besserten sich meine Symptome deutlich. Diese Erfahrung veränderte meine Sicht auf Löwenzahn: vom bloßen Unkraut zum wertvollen Heilkraut.

Löwenzahn ist nicht nur essbar und gesund, sondern bietet zu Beginn der Wachstumsperiode auch Nektar für Bienen, Schmetterlinge und andere Insekten.

Über Dandelion

Der Löwenzahn ( Taraxacum officinale ) ist eine vielseitige und widerstandsfähige Pflanze. Er gedeiht vor allem in gemäßigten Regionen.

Die Pflanze ist in Eurasien heimisch, hat sich in vielen Gegenden, darunter Nordamerika, eingebürgert und ist häufig auf Wiesen, Rasenflächen, in Gärten und an Straßenrändern zu finden.

Seine 5 bis 25 cm großen Blätter haben gezähnte Ränder und schmecken bitter. Die gelben bis orangefarbenen Blütenköpfe, die aus Strahlenblüten bestehen, blühen leuchtend vom Frühling bis zum Herbst.

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Die hohlen Stiele enthalten Milchsaft und tragen die Blütenköpfe, aus denen sich schließlich Pappus und runde Samenköpfe entwickeln, die jeweils zahlreiche einsamige Früchte enthalten.

Vorteile von Löwenzahn

Löwenzahn eignet sich hervorragend für Tee, Salate, zum Sautieren, für Suppen oder zum Säften und bietet einen erdigen und leicht bitteren Geschmack.

Untersuchungen aus dem Jahr 2014 deuten darauf hin, dass Löwenzahnblätter zu den nährstoffreichsten überhaupt zählen und Spinat hinsichtlich Ballaststoffen sowie den Vitaminen K, C, A und E übertreffen.

Laut Jo Robinson in Eating on the Wild Side enthalten Löwenzahnblätter „achtmal mehr Antioxidantien und doppelt so viel Kalzium“ wie Spinat.

Sie enthalten präbiotische Ballaststoffe, die nützliche Darmbakterien stimulieren, und Verbindungen wie Chicorinsäure, Chlorogensäure und Taraxasterol , die Fettleibigkeit und fettreiche Ernährung bekämpfen.

Eine Studie in Oncotarget ergab, dass Löwenzahnwurzelextrakt die Ausbreitung von Dickdarmkrebszellen in Reagenzgläsern verlangsamte und sich positiv auf ein Krebsmedikament auswirkte.

Vermehrung

Option 1: Löwenzahnsamen im Haus säen

1. Beginnen Sie mit der Aussaat im Haus vier bis sechs Wochen vor dem letzten Frost.
2. Verwenden Sie tiefe Schalen oder Töpfe, die mit feuchter Blumenerde gefüllt sind.
3. Säen Sie die Samen im Abstand von 1,5 Zoll und bedecken Sie sie leicht mit Erde.
4. Stellen Sie es an einen warmen, sonnigen Ort und halten Sie die Erde feucht.
5. Die Keimung erfolgt innerhalb von 7 bis 21 Tagen.
6. Verpflanzen Sie die Setzlinge ins Freie, wenn sie eine Größe von 7,5 bis 10 cm erreicht haben.

Option 2: Löwenzahnsamen im Freien säen

1. Pflanzen Sie die Samen nach dem letzten harten Frost, wenn die Bodentemperatur mindestens 10 °C beträgt.
2. Platzieren Sie die Samen 15 bis 30 cm voneinander entfernt oder streuen Sie sie auf die Erdoberfläche und verdünnen Sie sie später.
3. Für junges Grünzeug säen oder vereinzeln Sie es im Abstand von 7,5 cm.

Hinweise : Direktsaat von März bis September. Die ideale Bodentemperatur für die Keimung liegt zwischen 10 und 24 °C.

Wie man Löwenzahn anbaut und pflegt

Wie man Löwenzahn anbaut

1. Vorbereitung

Wählen Sie einen Standort mit lockerem, gut durchlässigem Boden und Halbschatten. Entscheiden Sie sich für hochwertiges Saatgut aus seriösen Quellen.

2. Wie man Löwenzahn anbaut

Löwenzahn ist leicht zu kultivieren und gedeiht mit minimaler Pflege. Lassen Sie ihn an einem sonnigen oder halbschattigen Standort natürlich wachsen.

Wie man Löwenzahn pflegt

Löwenzahn gedeiht in voller Sonne, bringt aber im Halbschatten die besten Blätter hervor. Er bevorzugt leicht sauren Boden mit einem pH-Wert von 6,2 bis 6,8, verträgt aber auch einen pH-Bereich von 6,0 bis 8,5.

Regelmäßiges Gießen verbessert den Geschmack, vermeiden Sie jedoch das Mulchen, da dadurch das Sonnenlicht nicht an die Samen gelangt.

Löwenzahn wird selten von Schädlingen oder Krankheiten befallen, Kaninchen fressen jedoch gern die Blätter und Blüten.

Ernte

Sammeln Sie im Frühjahr junge Blätter oder pflücken Sie während der gesamten Wachstumsperiode Blätter und Blüten. Schneiden Sie die Blätter in Wurzelnähe ab und entsorgen Sie die Stiele.

Ernten Sie die Wurzeln zweijähriger Pflanzen. Um die Bitterkeit zu reduzieren, pflanzen Sie die Pflanzen im Halbschatten oder decken Sie die Rosetten vor der Ernte ab. Verwenden Sie die Blüten zum Bierbrauen oder zur Herstellung von bestem Wein.

Erhaltung

Bewahren Sie frische Blätter und Blüten im Kühlschrank auf und verzehren Sie sie innerhalb von drei Tagen.

Trocknen Sie die Blätter, indem Sie sie bündeln und kopfüber an einem schattigen Ort aufhängen. Die Blüten bei 30–40 °C trocknen, bis sie knusprig sind.

Für eine langfristige Lagerung schneiden Sie die Wurzeln in Stücke, trocknen sie an der Luft oder dehydrieren sie bei 35 °C, bis sie spröde sind, rösten sie vier Stunden lang in einem 93 °C heißen Ofen, mahlen sie und verwenden sie als perfekten Kaffeeersatz.

Löwenzahn selbst zu züchten ist eine bereichernde Erfahrung. Versuchen Sie dieses Wochenende, diese Superpflanze mit Ihren Kindern zu pflanzen. Wir beantworten gerne Ihre Fragen!