11 Gemüsesorten, die nach dem Schneiden nachwachsen (Endlose Ernten)

Sind Sie es leid, dieses gewöhnliche Gemüse anzubauen, das nur einmal im Jahr wächst und Sie unbefriedigt zurücklässt? Warum schauen Sie sich nicht spannendere Optionen an?

Im heutigen Artikel möchte ich Ihnen eine Liste von Gemüsesorten vorstellen, diekann nach dem Schneiden unter den richtigen Bedingungen nachwachsen, was Ihnen im Wesentlichen das ganze Jahr über endlose Ernten beschert. Lassen Sie uns direkt eintauchen! 

Was bedeutet „Cut-And-Come-Again“?

Cut-and-come-again ist im Grunde eine einzigartige Erntemethode, bei der die Blätter und Stängel einer Pflanze abgeschnitten werden, die Krone und die Wurzeln jedoch intakt bleiben.Dies regt das Nachwachsen der Pflanze an(manchmal sogar besser als zuvor) und bringen im Laufe des Jahres mehrere großzügige Ernten ein. 

Gemüse, das nach dem Schneiden nachwächst

1: Salat

Schneiden Sie die größeren Blätter am äußeren Rand abdes Salats und lassen Sie den mittleren Teil wachsen. Stellen Sie sicher, dass Sie dies nur bei kühlem Wetter tun! 

Wenn Sie es noch nie versucht haben, finden Sie hier eine vollständige Anleitung zum  Anbau von Salat aus Resten .

2: Spinat

Ein weiteres robustes Blattgemüse, das Ihnen reichliche, wiederholte Ernten bescheren kann, wenn Sienur die äußeren Blätter abschneiden. Schützen Sie Ihren Spinat vor dem Schossen, indem Sie ihn im Schatten platzieren und unter kühleren Bedingungen anbauen. 

3: Grünkohl

Schneiden Sie reife Grünkohlblätter vom unteren Ende der Pflanze abdamit es monatelang zarte Blätter produziert!  

4: Mangold

Dieses farbenfrohe, pfeffrige Blattgrün kann kontinuierliche Ernten bieten, wenn Sieäußere Stiele vorsichtig abschneidenund lassen Sie den Kern ungestört wachsen. 

5: Rucola

Rucola ist ein klassisches Blattgemüse, das nach dem Schneiden wieder nachwächst. Schneiden Sie die äußeren Blätter ab, um neues Wachstum zu fördernAm besten erntet man ihn jung, solange die Blätter noch zart sind.

Erfahren Sie genau,  wie Sie Rucola ernten, um die ganze Saison über durchgehend Grün zu haben .

6: Senfgrün

Dieses schnell wachsende Grün bietet einen würzigen, leicht scharfen Geschmack.Schneiden Sie die äußeren Blätter nach Bedarf abund lassen Sie das Zentrum für kontinuierliche Ernten wachsen.  

7: Grünkohl

Wie andere Blattgemüse auf dieser Liste, trimmenGrünkohlblätter von den unteren Rändern der Pflanzeund lassen Sie den Rest nachwachsen. 

8: Frühlingszwiebeln

Für Frühlingszwiebeln möchten Sie idealerweisedie grünen Spitzen abschneidendamit ihre Zwiebeln über einen längeren Zeitraum neue Triebe bilden. 

Sie können auch jede Menge Gemüse direkt auf Ihrer Küchentheke aus Küchenabfällen nachwachsen lassen. Sehen Sie sich  Gemüse an, das Sie aus Küchenabfällen in Wasser nachwachsen lassen können .

9: Pak Choi

Für Pak Choi,die äußeren Stängel erntenbei Bedarf und lassen Sie die Mitte in Ruhe, damit sie nachwachsen kann. Sie können dieses klassische asiatische Gemüse auch an der Basis abschneiden und von dort aus sprießen lassen. 

10: Sellerie

Sellerie wächst normalerweise aus dem Kronenbereich nach, aber nur, wenn Siedie Halme über dem Boden abschneiden. Achten Sie darauf, dass Ihre Schnitte präzise sind und die Stiele nicht verletzt werden. 

Sie können ihn sogar im Haus weiterwachsen lassen! Erfahren Sie,  wie Sie Sellerie in einem Topf anbauen und ernten .

11: Lauch

Lauch knapp über den Wurzeln abschneiden, und Sie werden vielleicht in ein paar Wochen neues Grün aus der Basis sprießen sehen. Bedenken Sie jedoch, dass das Nachwachsen normalerweise kleiner ist und nicht so lange anhält wie die erste Ernte.

Sie möchten dickere Stiele und längere Blätter? Hier finden Sie meine vollständige Anleitung zum  Anbau von großem oder riesigem Lauch .

Wie oft kann man von derselben Pflanze ernten?

Nun, manche Gemüsesorten können Sie das ganze Jahr über so oft ernten, wie Sie möchten. Andere Gemüsesorten bescheren Ihnen wahrscheinlich nur eine begrenzte Anzahl an Ernten, aber das sollte ausreichen, um Ihre Speisekammer eine Zeit lang zu füllen. 

Vereinfacht gesagt kommt es auf das Gemüse an:

• Kontinuierliche Ernten über mehrere Monate:  Grünkohl, Spinat, Mangold, Blattkohl.
• Normalerweise 2–3 großzügige Ernten:  Salat, Pak Choi.
• Wachsen mehrmals von der Basis aus nach:  Frühlingszwiebeln, Sellerie.
• Schnelles Nachwachsen mehrmals:  Rucola, Senfblätter.
• Begrenztes Nachwachsen (jedes Mal kleiner):  Lauch.

Die meisten dieser Gemüsesorten wachsen schnell und beginnen bereits nach wenigen Wochen wieder Früchte zu tragen, manche sogar schon früher! Wenn Sie auch so ungeduldig sind wie ich, sehen Sie sich meine Liste mit  schnell wachsenden Gemüsesorten an, die Sie in weniger als 30 Tagen ernten können .

Kann man Gemüse in Behältern nachwachsen lassen? 

Ja! Viele der heute besprochenen Schnittgemüsesorten waren keine völlig anderen Pflanzenarten; es waren die klassischen Grünkohlsorten, Salat, Rucola, Lauch und Sellerie. Aufgrund ihres kompakten Wachstumsdie meisten dieser Gemüsesorten können problemlos in Töpfen und Behältern angebaut werden. 

Erfahrene Gärtner ziehen es vor, Schnittgemüse in Behältern anzubauen und große Gartenbereiche und Hochbeete für platzintensivere und invasivere Pflanzenarten zu reservieren. 

Fazit

Wenn Sie so sind wie ich im Jahr 2020 und es satt haben, immer das gleiche Gemüse anzubauen, das nur einmal im Jahr wächst und nach der Ernte verschwindet,es ist Zeit, die Dinge zu ändern. Schnitt- und Nachwuchssorten werden Ihre Gartenarbeit völlig verändern, sie sind ertragreich, lohnend und überraschend pflegeleicht.

Ich habe auch einen Leitfaden zum  selbstaussäenden Gemüse und Kräutern geschrieben  , die praktisch von selbst nachwachsen. Das ist der perfekte nächste Schritt, wenn Sie Ernten mit geringem Aufwand lieben!

Kontinuierliches Ernten erfordert zwar etwas mehr Aufwand als traditionelles Gärtnern, aber glauben Sie mir, es lohnt sich jede Minute, wenn Sie sehen, wie immer wieder frisches Grün nachwächst. Also schnappen Sie sich Ihre Gartenschere, pflanzen Sie los und genießen Sie endlose Ernten!