11 Gemüsesorten, die Sie noch im November pflanzen können (nach USDA-Zone) 

Viele Hobbygärtner, die ich heutzutage sehe, sind der Meinung, dass der November schon zu spät sei, um noch nennenswertes Gemüse im Garten anzubauen. Das könnte jedoch nicht weiter von der Wahrheit entfernt sein!

Im heutigen Artikel werde ich Sie durch einlange Liste von Gemüsesorten, die man noch im November pflanzen kannUnd sie gedeihen erstaunlich gut. Um Ihnen die Auswahl zu erleichtern, nenne ich Ihnen auch die ideale Pflanzzone für jede Sorte. 

Los geht’s! 

Kann man im November wirklich Gemüse anpflanzen?

Absolut! Eines kann ich Ihnen mit Sicherheit sagen: Leute, die behaupten, man könne im November nichts pflanzen, weil es draußen zu kalt sei, haben absolut keine Kreativität oder Ideen; am besten nimmt man ihren Rat gar nicht erst an. 

Was Sie ausschließlich pflanzen könnenhängt von Ihrer USDA-Klimazone und den Gegebenheiten Ihres Gartens ab.Winterharte Gemüsesorten wie Knoblauch, Spinat, Grünkohl und Rucola können problemlos im Herbst gepflanzt werden.

Wer in einer wärmeren Zone lebt, hat im November noch genügend Zeit, schnellwachsende Blattgemüse und Wurzelgemüse anzubauen. 

Bevor ich mich dem Gemüse widme, habe ich diesen Monat auch einige meiner Stauden geteilt. Falls Sie sich fragen, welche Stauden man noch gefahrlos teilen kann, finden Sie hier eine hilfreiche Übersicht über  Stauden, die Sie auch im November noch teilen können (selbst in kalten Regionen).

Gemüsesorten, die man noch im November pflanzen kann

Der November ist auch die perfekte Zeit, um ein bisschen aufzuräumen. Ich folge dabei meistens dieser  November-Checkliste, die mir hilft, den Garten winterfest zu machen,  bevor die Kälte richtig einsetzt.

1: Knoblauch (Zone 3-9)

Die gewählte Knoblauchsorte bestimmt, wie gut der Knoblauch die Wintertemperaturen verträgt.

• Zonen 3 bis 6: Pflanzen Sie winterharte Sorten;
• Zonen 7 bis 9: Pflanzenarten mit weichem Hals.

Wenn Sie Knoblauch pflanzen möchten, setzen Sie die Zehen idealerweise 5 cm tief und im Abstand von 15 cm in die Erde. In kälteren Regionen sollten Sie den Knoblauch im Winter dick mit Mulch abdecken.

Ich normalerweiseIch pflanze meinen Knoblauch etwa zwei bis drei Wochen vor dem ersten Frost.Dadurch haben die Nelken Zeit, Wurzeln zu schlagen, bevor der Winter kommt.

2: Zwiebeln (Zone 5-9)

Für Zwiebeln eignen sich Kurztag- oder Winterzwiebelsorten, die gut mit Kälte zurechtkommen. Zwiebeln benötigen gleichmäßig feuchte Erde für ein kräftiges Wachstum. Bei zu starker Kälte sollten sie mit Stroh geschützt werden. 

Kleiner Tipp : Ich mag es,Verwenden Sie im Spätherbst Steckzwiebeln anstelle von Saatgut.Sie wachsen in kühlem Boden schneller an und sind in der Anzucht viel unkomplizierter.

Wenn Sie Ihre Beete vor dem Pflanzen vorbereiten, ist es hilfreich zu wissen,  was Sie im November zurückschneiden und was Sie stehen lassen sollten , damit Sie nicht versehentlich Pflanzen entfernen, die nützliche Insekten schützen oder sich im nächsten Frühjahr selbst aussäen.

3: Spinat (Zone 5-9)

Spinat sollte im November direkt ins Freiland gesät werden, da erverträgt Frost und Kälte extrem gutFür eine längere Ernte sollten Sie Ihren Spinat in kalten Nächten mit einem Frostschutzvlies abdecken. Ich verwende am liebsten winterharte Sorten wie ‘Bloomsdale Long Standing’.

4: Salat (Zone 6-9)

Sie können Ihren Salat entweder direkt ins Freiland säen oder ihn in Frühbeeten anbauen. Ich würde vorschlagenErnte der jungen Blätter vor dem ersten FrostWählen Sie kältetolerante Sorten wie ‘Winter Density’ oder ‘Arctic King’.

Kleiner Tipp : Ich stelle normalerweise ein paar Anzuchtschalen unter einen einfachen Plastiktunnel, dadurch wachsen die Pflanzen wochenlang länger.

5: Grünkohl (Zone 5-9)

Weil Grünkohl so robust ist, kann manMan kann es problemlos direkt in gut durchlässigen Boden säen.Wer möchte, kann den Bereich um die Pflanze herum mulchen. Grünkohlblätter werden in der Regel durch Frost süßer. 

Während Ihr Gemüse wächst, ist es auch eine gute Zeit, Ihren Stauden etwas Aufmerksamkeit zu schenken. Hier ist eine Liste von  Stauden, die Sie im November zurückschneiden sollten, um im Frühjahr einen gesünderen Garten zu haben  , falls Sie Ihren Garten komplett neu gestalten.

6: Karotten (Zone 6-9)

Säen Sie Ihre Karottensamen nahe der Bodenoberfläche undDen Bereich um die Basis herum großzügig mit Mulch bedecken.Damit der Boden nicht gefriert. Glücklicherweise gehören Karotten zu den Gemüsesorten, die man im Winter jederzeit ernten kann (sobald sie ausgewachsen sind, natürlich). 

Bei einer Pflanzung so spät im Jahr greife ich normalerweise zu schnellwüchsigen Sorten wie ‘Napoli’ oder ‘Little Finger’.

Kurzer Hinweis : Denken Sie daran, dass neue Karottensamen möglicherweise nicht keimen, sobald der Boden zu kalt wird. Bereits gebildete Wurzeln bleiben jedoch unter der Mulchschicht den ganzen Winter über fest und süß.

7: Rote Bete (Zone 6-9)

Rote Beete kann und sollte nicht ohne gute Drainage gepflanzt werden. Idealerweise sollten SiePflanzen Sie sie in Hochbeete und decken Sie sie mit einem Frostschutzvlies ab.in den harten Wintermonaten, um den Ertrag zu steigern. 

Ich greife meistens zu Sorten wie ‘Chioggia’ oder ‘Detroit Dark Red’, die enttäuschen mich nie.

Rote-Bete-Samen keimen in kaltem Boden oft schlecht, aber etablierte Pflanzen vertragen leichten Frost gut und wachsen langsam bis zum Frühjahr weiter.

8: Radieschen (Zonen 6-9)

Radieschen reifen relativ schnell, daher können Sie sie bedenkenlos ernten.Säen Sie sie strategisch alle 1-2 Wochen aus.Wenn starker Frost zu erwarten ist, ist es ratsam, sie abzudecken, auch wenn sie robust genug sind, um leichten Frost von selbst zu überstehen. 

9: Erbsen (Zonen 8-9)

Beliebte Erbsensorten wie Zucker- und Knackerbsen sollten aufgrund ihres vertikalen Wachstums direkt in gut durchlässige Böden gesät werden.Es ist unerlässlich, ihnen einen Käfig oder ein Rankgitter zum Klettern zur Verfügung zu stellen.Jüngere Erbsenpflanzen vertragen Frost am besten. 

Kleiner Tipp : Wenn ich Platz habe, säe ich im Spätherbst Erbsen, einfach so. Sie keimen früh im Frühling und verschaffen mir immer einen Vorsprung. Ich verwende auch gerne geimpftes Saatgut für gesündere Wurzeln.

10: Saubohnen (Zonen 7-9)

Pflanze deine Ackerbohnen2-3 Zoll tief im BodenSie sind widerstandsfähig genug, um den Winter allein zu überstehen, liefern im Frühjahr früh reiche Ernten und reichern den Boden für die Frühjahrskulturen an.

Ich pflanze normalerweise ein paar Gemüsesorten der kälteren Jahreszeit zusammen mit meinen Herbstblumen. Wenn Sie auch Frühlingsfarben möchten, finden Sie hier eine Anleitung zu  Blumenzwiebeln, die Sie im November pflanzen können, um eine prächtige Frühlingsblüte zu erzielen .

11: Grünkohl (Zonen 6-9)

Wer meine Beiträge der ersten Stunde liest, weiß, dass Grünkohl auf meinen Wintergemüselisten einfach nicht fehlen darf; er ist ein absoluter Klassiker! Grünkohl wird im November direkt ins Beet gesät. 

Obwohl sie alleine recht gut zurechtkommen, einigeSchutz durch Reihenabdeckungen und FrostschutzvlieseHin und wieder schadet es nicht. 

Welches Gemüse gedeiht am besten in kaltem Boden?

Die meisten Gemüsesorten und Blattgemüse, die wir heute besprochen haben, sind recht winterhart und gedeihen auch in kaltem Boden gut.

Klassiker wieZwiebeln, Knoblauch, Saubohnen, Spinat und GrünkohlIhnen sollte Vorrang eingeräumt werden, da sie für Anfänger leicht zuzubereiten sind und sich ihr Geschmack durch das Einfrieren sogar noch verbessern kann. 

In meinem eigenen Garten habe ich festgestellt, dass Hochbeete und gut durchlässiger Boden beim Pflanzen in der kalten Jahreszeit einen großen Unterschied machen; der Boden bleibt etwas wärmer und verhindert, dass die Wurzeln im Eiswasser stehen.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Blumen am besten zu Ihrer Region passen, schauen Sie sich die Liste  der Wildblumen an, die Sie im Herbst aussäen können, um im nächsten Frühjahr eine Farbexplosion zu erleben . Dort ist alles nach Zonen aufgeschlüsselt, sodass Sie noch besser planen können.

Müssen Sie Ihre im November gepflanzten Pflanzen abdecken?

• In kälteren Zonen (5 bis 6)Decken Sie Ihre Sämlinge und Blattgemüse mit Vliesabdeckungen oder Frostschutzvlies ab, das hilft ihnen wirklich, plötzliche Temperaturstürze zu überstehen.
• In wärmeren Zonen (7 bis 9)Wie bei mir reicht normalerweise eine dünne Mulchschicht um den Stamm herum aus, aber ich halte trotzdem Abdeckungen für unerwartete Kälteeinbrüche bereit.

Ich schaue auch gerne früh morgens nach dem ersten Frost in meinem Garten vorbei; es ist erstaunlich zu sehen, wie widerstandsfähig diese Pflanzen sind, sobald sie sich an die Kälte gewöhnt haben!

Auch wenn Sie nicht viel Platz im Garten haben, können Sie reichlich anbauen.  Diese Herbstgemüse gedeihen erstaunlich gut in 5-Gallonen-Eimern  und können bei Frostgefahr problemlos umgestellt werden.

Lasst uns abschließen

Der November mag ruhig erscheinen, aber er ist tatsächlich eine meiner liebsten Pflanzzeiten, denn er schafft die Voraussetzungen für einen blühenden Frühlingsgarten.

Die Auswahl der richtigen Pflanzen und Gemüsesorten für den eigenen Garten ist schon an sich eine schwierige Aufgabe, und Fehlinformationen und Ideenmangel machen es oft noch schwerer.Bleiben Sie über die Fakten gut informiert.Lassen Sie sich bei der Gestaltung Ihres Gartens nicht von altmodischen Ansichten beeinflussen. Viel Erfolg!