Spargel ist ein mehrjähriges Gemüse, das eine unglaubliche Kapitalrendite bietet. Pflanzen Sie ihn einmal und mit der richtigen Pflege können Sie sich bis zu 30 Jahre lang jeden Frühling an frischen, selbst angebauten Stangen erfreuen.

Möchten Sie Ihren eigenen Spargel im Garten anbauen? Mit der richtigen Vorbereitung und Pflege können Sie jahrelang frischen Spargel ernten.

Hier sind die wichtigsten Schritte für einen erfolgreichen Anbau.

Die richtige Standortwahl

Spargel gedeiht am besten an sonnigen Standorten mit gut durchlässigem Boden.

Wählen Sie einen dauerhaften Platz im Garten, da Spargelpflanzen jahrzehntelang an derselben Stelle bleiben.

Die Bodenvorbereitung

Bevor Sie pflanzen, bereichern Sie den Boden mit Kompost oder gut verrottetem Mist.

Spargel bevorzugt einen leicht sauren bis neutralen pH-Wert zwischen 6,5 und 7,5. Eine gute Drainage ist entscheidend, um Wurzelfäule zu vermeiden.

Spargelwurzeln pflanzen

• Pflanzen Sie Spargelkronen (junge Spargelwurzeln) im Frühjahr.
• Graben Sie einen Graben von etwa 20 cm Tiefe und setzen Sie die Kronen in einem Abstand von 30 bis 45 cm ein.
• Bedecken Sie die Wurzeln zunächst mit 5 cm Erde und fügen Sie nach und nach mehr Erde hinzu, während die Pflanzen wachsen.

Geduld zahlt sich aus

Spargel braucht etwa 2 bis 3 Jahre, um sich vollständig zu etablieren. In den ersten Jahren sollten Sie keine Ernte vornehmen, damit die Pflanzen starke Wurzeln entwickeln können.

Langfristige Pflege

• Mulchen: Eine Mulchschicht hilft, Unkraut zu unterdrücken und Feuchtigkeit zu speichern.
• Wasser: Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, besonders in der Wachstumsphase.
• Düngen: Versorgen Sie den Spargel im Frühjahr und nach der Ernte mit Kompost oder einem ausgewogenen Dünger.

Die Ernte

Nach der Etablierung können Sie im Frühjahr Spargeltriebe ernten, sobald sie 15 bis 20 cm hoch sind.

Beenden Sie die Ernte bis zum Frühsommer, damit sich die Pflanze für die nächste Saison regenerieren kann.

Warum sich der Anbau von Spargel lohnt

• Langlebigkeit: Einmal gepflanzt, liefert Spargel jahrzehntelang Ernten.
• Gesundheitlicher Nutzen: Reich an Vitamin A, C, K und Folsäure.
• Pflegeleicht: Nach der Etablierung benötigt Spargel nur minimale Pflege.

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